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豐收中國，喜悅無邊?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技越來越進步，除了要獲得農(nóng)產(chǎn)品的豐收，我們還要追求農(nóng)產(chǎn)品的安全，追求無公害的有機綠色的農(nóng)產(chǎn)品和食品。您知道什么是無公害？什么是有機和綠色嗎？在農(nóng)產(chǎn)品及加工品的種植、生產(chǎn)、加工過程中，他們又分別有什么區(qū)別和要求呢？豐收小課堂一起來了解一下。

　　無公害、綠色、有機是指符合一定標準的安全食品，而根據(jù)這一標準，相關農(nóng)作物和食品在源頭生產(chǎn)和中間的加工生產(chǎn)中都要符合一定的規(guī)范和要求。先說無公害，所謂無公害食品指的是無污染、無毒害，安全優(yōu)質的農(nóng)作物和食品，無公害食品產(chǎn)地環(huán)境要清潔，生產(chǎn)有特定的技術操作規(guī)程，將有害物含量控制在規(guī)定標準內(nèi)，無公害作物和食品在源頭的種植和生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥、化肥，但不能使用國家禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。無公害食品是由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。

　　再來說綠色食品，綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標準生產(chǎn)，實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全優(yōu)質食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品。綠色食品在生產(chǎn)的過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但其用量和殘留量有著嚴格的規(guī)定，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。通常比無公害食品標準更嚴格。綠色食品分為兩個等級，也就是A級標準和AA級標準，A級在生產(chǎn)的過程中限量使用化學合成農(nóng)藥、肥料和食品添加劑，A級綠色食品標志為綠底白字，A級要求是完全不能使用上述生產(chǎn)原料，AA級綠色食品標志為白底綠字。

　　最后是有機作物和食品，有機食品是全球通用的一種食品認證標準，生產(chǎn)過程更加嚴苛，這里所說的有機不是化學上的概念，在有機農(nóng)作物和食品的生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)品，生產(chǎn)有機食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術。

參考資料：https://sannong.cctv.com/2021/09/15/ARTIl5jJ6WEIApKbra9VqChL210915.shtml