專(zhuān)業(yè)特色：本專(zhuān)業(yè)以學(xué)生全面發(fā)展為宗旨，根據(jù)社會(huì)需求和國(guó)際國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量安全管理要求培養(yǎng)食品安全技術(shù)和管理人才，培養(yǎng)具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、知識(shí)面寬、綜合素質(zhì)高，富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野，具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，能在食品監(jiān)督管理部門(mén)、食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)和科研院所等相關(guān)部門(mén)從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、預(yù)警、安全評(píng)價(jià)、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)制定及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型創(chuàng)新人才和復(fù)合型管理人才。本專(zhuān)業(yè)以學(xué)生全面發(fā)展為培養(yǎng)宗旨，根據(jù)社會(huì)需求和國(guó)內(nèi)外食品安全發(fā)展要求培養(yǎng)食品質(zhì)量安全技術(shù)和管理人才。培養(yǎng)具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、知識(shí)面寬、綜合素質(zhì)高，富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能以及較強(qiáng)的實(shí)踐能力，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系的應(yīng)用型創(chuàng)新人才和復(fù)合型管理人才。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能在食品監(jiān)督管理部門(mén)和食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)以及科研院所等相關(guān)部門(mén)從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、預(yù)警、安全評(píng)價(jià)、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)制定及科學(xué)研究等方面工作。核心課程：大學(xué)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、食品分析、現(xiàn)代儀器分析學(xué)、食品工藝學(xué)、食品保藏原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理等。就業(yè)去向：畢業(yè)生可在市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、國(guó)內(nèi)外檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、科研院所、食品行業(yè)各類(lèi)協(xié)會(huì)等相關(guān)單位從事食品監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗(yàn)檢疫、分析檢測(cè)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、專(zhuān)利申報(bào)審核、體系申報(bào)審核、科學(xué)研究等工作；也可在食品生產(chǎn)、加工流通企業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、食品安全控制、經(jīng)營(yíng)管理等工作；還可繼續(xù)攻讀碩士研究生。
