院校滿意度 4.3
糧食工程（學(xué)制四年）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識(shí)和設(shè)計(jì)研究能力，具有較強(qiáng)理論能力和實(shí)踐能力的高級(jí)工程技術(shù)人才培養(yǎng)要求：本專業(yè)主要學(xué)習(xí)糧食化學(xué)、化工原理、糧食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理論和基本知識(shí)，系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)糧食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的實(shí)驗(yàn)技能、工程實(shí)踐、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)方法的基本訓(xùn)練，具有對(duì)糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、工程設(shè)計(jì)、科研與開發(fā)的基本能力。主要課程：食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品原料學(xué)、焙烤工藝學(xué)、方便食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、碾米工藝學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品工程原理、食品分析、糧油機(jī)械與設(shè)備、淀粉工藝學(xué)、植物蛋白工藝學(xué)、糧油及其制品檢驗(yàn)、糧油儲(chǔ)藏學(xué)、油脂制取與加工、糧油副產(chǎn)物綜合利用等。專業(yè)優(yōu)勢(shì)：糧油工程方向自學(xué)院成立以來(lái)一直為本科專業(yè)方向，并于2003年在東北地區(qū)設(shè)立了首個(gè)糧食、油脂及植物蛋白工程碩士點(diǎn)，多年來(lái)在課程設(shè)置和實(shí)踐教學(xué)等方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，特色和優(yōu)勢(shì)十分突出。目前，學(xué)院設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、遼寧省緊缺人才培養(yǎng)基地、食品科學(xué)工程實(shí)踐教育中心等省部級(jí)工程研究中心，擁有一批較高水平的教學(xué)科研師資隊(duì)伍，教師和科研人員多次參與重要糧油工程方面科研項(xiàng)目的研究和規(guī)劃設(shè)計(jì)，具有豐富的科研和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能夠從事稻谷加工、制米、淀粉、蛋白、油脂的制取、精煉與貯藏等工藝技術(shù)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理，糧食油脂資源綜合利用、淀粉深加工、蛋白生產(chǎn)、焙烤食品加工等方面的工作，還可以繼續(xù)攻讀碩士、博士學(xué)位。產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)管理等方面的工作；在進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫部門、衛(wèi)生防疫部門、技術(shù)監(jiān)督等部門從事食品質(zhì)量分析檢測(cè)與監(jiān)督管理工作。sp;
