院校滿意度 4.1
一、專業(yè)定位與方向介紹2013年，我校酒店管理專業(yè)獲準(zhǔn)成為獨(dú)立本科專業(yè)，是目前內(nèi)蒙古自治區(qū)唯一的酒店管理本科專業(yè)，這為酒店行業(yè)培養(yǎng)高級(jí)管理人才與高級(jí)應(yīng)用型人才搭建了平臺(tái)。本專業(yè)以培養(yǎng)酒店產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理人才為根本任務(wù)，面向世界、面向未來(lái)、面向產(chǎn)業(yè)，著力改革創(chuàng)新，以學(xué)科建設(shè)為龍頭，以本科教學(xué)為基礎(chǔ)，突出科研工作的支撐地位，優(yōu)化專業(yè)方向與辦學(xué)規(guī)模。本專業(yè)堅(jiān)持“以德為本、以智為高”，“酒店深度、社會(huì)廣度”、“中國(guó)深度、國(guó)際廣度”和“理論深度、實(shí)踐廣度”的辦學(xué)思想，力爭(zhēng)以專業(yè)核心技能培養(yǎng)為依托，以市場(chǎng)需求對(duì)接為擴(kuò)展，將高等教育的統(tǒng)一性與職業(yè)的差異性有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)具備領(lǐng)導(dǎo)能力與職業(yè)精神的酒店業(yè)高級(jí)專門(mén)人才。二、人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理理念，具有良好專業(yè)文化和職業(yè)素養(yǎng)，能熟練掌握現(xiàn)代酒店運(yùn)營(yíng)技能，具備領(lǐng)導(dǎo)能力和職業(yè)精神的酒店業(yè)高級(jí)專門(mén)人才。三、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）學(xué)制：4年，學(xué)生可在3—6年完成學(xué)業(yè)。（二）畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：符合《內(nèi)蒙古師范大學(xué)本科學(xué)生畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，準(zhǔn)予畢業(yè)。（三）授予學(xué)位：符合《內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)士學(xué)位評(píng)定工作細(xì)則》要求，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。（四）人才培養(yǎng)要求熱愛(ài)酒店行業(yè)、具備酒店人基本職業(yè)素養(yǎng)，受到酒店經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)際操作方面的基本訓(xùn)練，掌握有關(guān)酒店管理問(wèn)題的研究方法，熟悉我國(guó)關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，了解酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，并具有運(yùn)用相關(guān)理論解決酒店業(yè)發(fā)展中具體問(wèn)題的基本能力；熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)，并具有較高的口語(yǔ)表達(dá)能力、有健康的體魄。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的素質(zhì)、知識(shí)和能力：1.素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求:（1）思想道德素質(zhì)熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，敬業(yè)愛(ài)崗、遵紀(jì)守法。具有良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)和極強(qiáng)的組織紀(jì)律性，服從指揮、忠于職守。（2）文化素質(zhì)具有文化藝術(shù)等方面的知識(shí)素養(yǎng)，注重儀表儀容，講究語(yǔ)言藝術(shù)，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識(shí)。（3）專業(yè)素質(zhì)掌握有關(guān)酒店管理問(wèn)題的研究方法，熟悉我國(guó)關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，了解酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，并具有運(yùn)用相關(guān)理論分析、解決酒店業(yè)發(fā)展中具體問(wèn)題的素質(zhì)。（4）身心素質(zhì)具有優(yōu)美的體態(tài)、健康的體魄和良好的個(gè)人習(xí)慣。對(duì)自身的心理特征有清醒的認(rèn)識(shí)，明確的把握。2.知識(shí)結(jié)構(gòu)要求:（1）職業(yè)道德、政治理論等方面的知識(shí)。（2）酒店操作實(shí)踐方面的知識(shí)。（3）酒店組織管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)。（4）食品飲料管理等方面的知識(shí)。（5）廚政原理與實(shí)務(wù)方面的知識(shí)。（6）酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游戰(zhàn)略等方面的知識(shí)。（7）酒店設(shè)備管理、采供管理方面的知識(shí)。（8）酒店信息系統(tǒng)、酒店英語(yǔ)等方面的知識(shí)。（9）宴會(huì)及大型活動(dòng)策劃等方面的知識(shí)。（10）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力方面知識(shí)。3.能力結(jié)構(gòu)要求:（1）掌握較強(qiáng)的服務(wù)技能，具備獨(dú)立工作的能力。（2）熟悉酒店的基本業(yè)務(wù)，具有酒店管理、培訓(xùn)、溝通等方面的能力。（3）有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，具有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新精神。（4）具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、社交能力。（5）在外語(yǔ)方面具有獨(dú)立交流的聽(tīng)說(shuō)能力。（6）掌握一定的計(jì)算機(jī)操作技能，具有獲取、處理、應(yīng)用信息的能力。（7）具有敏銳的觀察力和良好的情感自控能力。
