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學(xué)科：茶學(xué)門類：農(nóng)學(xué)

專業(yè)名稱：茶學(xué)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”，具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評與檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發(fā)利用的高級茶業(yè)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生要求掌握農(nóng)業(yè)和生物科學(xué)的基本理論，茶學(xué)、工、貿(mào)的基本理論、基本知識和技能，能勝任茶葉及類茶植物產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營管理、貿(mào)易及教學(xué)、科研等方面的工作。

畢業(yè)生獲得的知識和能力：

1、具有一定的社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)知識，具有獨(dú)立工作能力、抽象思維和創(chuàng)新思維能力以及綜合分析能力；

2、具有數(shù)學(xué)、化學(xué)等基本理論知識；

3、具有較強(qiáng)的外語閱讀、寫作、翻譯和聽說能力以及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；

4、具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、土壤肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)、植物保護(hù)學(xué)等植物生產(chǎn)類專業(yè)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和實(shí)踐技能；

5、具有從事茶樹栽培管理、茶葉加工貯運(yùn)、茶葉品質(zhì)審評與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉營銷貿(mào)易等專業(yè)理論和專業(yè)技能；

6、具有從事茶學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和調(diào)查研究的設(shè)計(jì)、實(shí)施、數(shù)據(jù)處理的基本知識和能力；

7、具有茶場、茶廠規(guī)劃設(shè)計(jì)、茶葉機(jī)械選型配套能力，掌握茶及類茶植物的綜合開發(fā)利用途徑及相應(yīng)的原理與技術(shù)；

8、具備較深厚的茶的歷史與文化知識以及茶藝表演的基本知識和技能；

9、具有較寬口徑，不僅茶學(xué)知識扎實(shí)、系統(tǒng)，懂得類茶植物開發(fā)利用，而且還要了解主要農(nóng)作物和園藝作物的栽培知識。

主干課程：園藝學(xué)、食品科學(xué)

主要課程：植物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、土壤肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、茶樹栽培與育種、茶樹病蟲害防治學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉研究法、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉營銷與貿(mào)易、茶文化學(xué)等課程。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：植物學(xué)、遺傳學(xué)、土壤肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營管理等教學(xué)實(shí)習(xí)，茶樹栽培與育種、茶葉加工學(xué)等課程論文，專業(yè)勞動(dòng)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等。

專業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士