培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)與英國唯一具有釀酒專業(yè)的赫瑞瓦特大學(xué)進(jìn)行國際化聯(lián)合培養(yǎng)。主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)要求，培養(yǎng)具備國際視野，知識、能力與素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有健全人格、正確世界觀、人生觀和價值觀，具有良好的自學(xué)習(xí)慣和中英文表達(dá)交流能力的高素質(zhì)人才隊伍。畢業(yè)生需具備生物學(xué)和工程學(xué)基本知識，掌握生物工程、釀造與蒸餾及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和技能，動手能力強(qiáng)、創(chuàng)新意識強(qiáng)、科學(xué)素養(yǎng)高，能在生物工程及相關(guān)領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。學(xué)制：四年（3+1模式：三年在天津科技大學(xué)學(xué)習(xí)，符合條件者赴英國學(xué)習(xí)一年）學(xué)位：中國天津科技大學(xué)工學(xué)學(xué)士英國赫瑞瓦特大學(xué)釀造與蒸餾專業(yè)理學(xué)學(xué)士（Bachelor of Science in Brewing and Distilling）（赴英國學(xué)習(xí)1年者）主修課程：基礎(chǔ)生物學(xué)、有機(jī)化學(xué)，化工原理、生物化學(xué)、微生物學(xué)、微生物遺傳學(xué)、微生物生理學(xué)、分子生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)、釀造與蒸餾工藝學(xué)、釀造過程控制與分析、蒸餾過程檢測等，以及化工原理課程設(shè)計、化工原理實驗、生物化學(xué)實驗、微生物學(xué)實驗、蒸餾酒工藝實驗、啤酒工藝實驗、畢業(yè)論文等實踐教學(xué)。其中1/3的專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課程引進(jìn)外籍教師全英文授課。就業(yè)前景：畢業(yè)生受到良好的生物學(xué)與生物工程實驗技能、工程實踐等方面的訓(xùn)練，具有良好的中英文溝通能力，具有優(yōu)秀的國際化視野和現(xiàn)代創(chuàng)新意識。可在國內(nèi)外知名的生物制造企業(yè)、研究所、設(shè)計院從事科學(xué)研究、工程設(shè)計、品控管理等工作，也可在生物工程與食品釀造領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理工作，部分學(xué)生可以報考我校或推薦至國外相關(guān)院所的發(fā)酵工程、生物化工、微生物與生化藥學(xué)等學(xué)科繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位研究生。
