學制四年培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學與工程領(lǐng)域知識和技術(shù)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。開設(shè)的主要課程：生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品分析、食品工藝學概論、發(fā)酵工藝學概論、食品機械與設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品貯藏學概論、機械制圖（含CAD）、機械設(shè)計基礎(chǔ)、畜產(chǎn)品加工工藝學、園產(chǎn)品加工工藝學、食品工廠規(guī)劃與設(shè)計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等。
