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酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)核型專(zhuān)業(yè)人才。培養(yǎng)規(guī)格：本科四年，授予管理學(xué)學(xué)士。主干學(xué)科：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)主要課程：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前臺(tái)與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、服務(wù)業(yè)人力資源們管理，酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、服務(wù)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、會(huì)議與宴會(huì)管理、酒店主題活動(dòng)策劃、跨國(guó)旅游企業(yè)管理。主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：旅游行業(yè)調(diào)查，酒店崗位職能服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。主要專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)：酒店管理信息化軟件實(shí)驗(yàn)、酒店服務(wù)管理綜合實(shí)驗(yàn)。學(xué)生繼續(xù)深造方向：本專(zhuān)業(yè)可以攻讀國(guó)內(nèi)外本專(zhuān)業(yè)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)的碩士研究生，博士研究生。如：企業(yè)管理，旅游管理，管理科學(xué)與工程，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、人文地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)。學(xué)生就業(yè)情況及就業(yè)方向：涉外高星級(jí)酒店、大型旅游企業(yè)、酒店管理公司、旅游管理企業(yè)、旅游策劃公司、各級(jí)政府的接待管理機(jī)構(gòu)、旅游院校，旅游科研機(jī)構(gòu)等。畢業(yè)學(xué)生主要分布在廣東省經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的珠江三角洲地區(qū)、中國(guó)東部沿海地區(qū)，有的成功在美國(guó)、加拿大、英國(guó)、瑞士、澳大利亞、新西蘭、新加坡、泰國(guó)、香港、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū)發(fā)展。本專(zhuān)業(yè)就業(yè)單位要求：學(xué)生五官端正、身體健康，女生身高160厘米以上，男生身高170厘米以上。