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1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物科學(xué)基本知識和較系統(tǒng)的生物工程原理及其產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)的基本理論及基本技能，能在生物技術(shù)及生物工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)，具有創(chuàng)新精神與實踐能力的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。2.培養(yǎng)要求：基本規(guī)格：本專業(yè)學(xué)生主要在生物技術(shù)與生物工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練、系統(tǒng)學(xué)習(xí)分子生物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物工程設(shè)備等方面的基本理論和基本知識，在發(fā)酵工程、酶工程和生物制品制造工程等方面受到基本訓(xùn)練，在生物產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、管理、工程設(shè)計和市場營銷等方面具有基本工作能力。素質(zhì)要求：畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：具備扎實的數(shù)學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等方面的基本理論知識；掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、生物工程等方面的基本理論和基本操作技能；具備較豐富的生物產(chǎn)品開發(fā)技能及生產(chǎn)過程工藝控制知識；具有輕化工、醫(yī)藥、食品、生產(chǎn)控制等相關(guān)學(xué)科的知識、了解本專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢和應(yīng)用前景；熟悉國家生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)的政策和相關(guān)法規(guī)；能綜合運用外語和計算機等手段進行資料和科技文獻的檢索，具有初步科學(xué)研究和實際技術(shù)工作能力。3.培養(yǎng)對象：本科，四年制，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。4.師資情況：教師23名，其中教授7名，副教授9名。5.主干學(xué)科：生物學(xué)、化學(xué)、工程技術(shù)學(xué)。6.主要課程：物理化學(xué)與膠體化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、基因工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備與設(shè)計等。7.主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)：包括軍事技能訓(xùn)練、教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、科學(xué)研究基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)綜合能力測試、社會實踐、專業(yè)文獻綜述訓(xùn)練、畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文等，共安排21周左右。8.學(xué)生深造情況：生命科學(xué)、發(fā)酵工程，制藥工程，食品科學(xué)等專業(yè)方向，本科生升學(xué)率約32.2％，另有6.8％的本科生赴美國、荷蘭留學(xué)。9.學(xué)生就業(yè)情況：就業(yè)率98％以上，去向主要在生物工程及產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等工作。10.校友風(fēng)采：我2011年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院生物工程專業(yè)。在南農(nóng)，我得到了很好的學(xué)術(shù)熏陶，創(chuàng)新意識的培養(yǎng)以及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，為今后的科研事業(yè)打下了牢固的基礎(chǔ)。希望有志向的學(xué)子都能來到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，邁出你精彩人生的第一步。趙天湖，2011年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院。現(xiàn)就讀與中國科學(xué)院微生物研究所，攻讀博士學(xué)位。參與“胞外蛋白在銅綠假單胞菌生物被膜中的作用”國家自然科學(xué)基金實驗工作。11.名師寄語：生物工程專業(yè)將讓你深入的感受食品發(fā)酵、釀造等最經(jīng)典的生物技術(shù)加工過程，掌握應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)改良食品原料加工品質(zhì)的基因、提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、制造功能性食品添加劑的原理。在這里，你將學(xué)會在食品發(fā)酵、釀造行業(yè)、生物制藥等行業(yè)就業(yè)的一技之長，邁出理想人生的第一步。曾曉雄，教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院生物工程系主任。