專業(yè)概況：食品加工技術(shù)專業(yè)是我院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，擁有一支高學(xué)歷、高職稱、教科研能力強(qiáng)、年齡結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)。建有農(nóng)產(chǎn)品綜合加工實(shí)訓(xùn)室、烘焙實(shí)訓(xùn)室、果汁酒水實(shí)訓(xùn)室、食品微生物實(shí)訓(xùn)室、食品檢測實(shí)訓(xùn)室等多個(gè)實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）室。專業(yè)師資力量雄厚，設(shè)備先進(jìn)，教學(xué)條件優(yōu)越。培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能夠掌握食品加工的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展需要，掌握食品加工生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)技術(shù)管理、工藝流程控制、產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制、各種機(jī)械操作與維護(hù)、以及食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能，并具有良好的創(chuàng)新能力，具備食品加工企業(yè)所使用的各種質(zhì)量管理體系，并能夠根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)狀況制定管理體系文本，具備判斷質(zhì)量管理實(shí)施效益的能力和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。主要課程：果蔬加工技術(shù)與開發(fā)、軟飲料加工技術(shù)與開發(fā)、油脂貯藏加工技術(shù)、糧食貯藏加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)與開發(fā)、農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)、焙烤食品加工技術(shù)與開發(fā)、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)與開發(fā)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品摻偽鑒別檢驗(yàn)技術(shù)、蛋糕裱花與水果雕刻、企業(yè)管理與營銷等。就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在各大中型食品制造企業(yè)、星級(jí)餐飲企業(yè)或科研機(jī)構(gòu)任職，主要從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品檢測及研發(fā)技術(shù)等工作。技能或資格證書：可考取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、食品檢驗(yàn)工、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等高級(jí)職業(yè)資格證書，也可考取廣東省英語應(yīng)用能力A級(jí)證書、廣東省計(jì)算機(jī)應(yīng)用一級(jí)證書。
