歡迎報考食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)，該專業(yè)圍繞食品行業(yè)職業(yè)崗位所需要的食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生的基本知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生的食品營養(yǎng)均衡搭配、食品質(zhì)量控制與管理、餐飲衛(wèi)生管理等能力。使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。
專業(yè)內(nèi)容分為食品營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)兩大部分。食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)研究食品營養(yǎng)與人類健康關(guān)系的一門科學(xué)。該專業(yè)以食品化學(xué)、生物化學(xué)等課程為基礎(chǔ)，以“營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)一食物營養(yǎng)一營養(yǎng)與生長發(fā)育一營養(yǎng)與慢性病”為主線，系統(tǒng)闡述食品營養(yǎng)的基礎(chǔ)理論和實(shí)際應(yīng)用的知識與方法。食品衛(wèi)生學(xué)部分緊密結(jié)合食品、餐飲和人民群眾的實(shí)際為目的，構(gòu)建了食品的污染與預(yù)防、食物中毒與預(yù)防、食品的衛(wèi)生管理等教學(xué)內(nèi)容，解決食品安全、保障人群健康。
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)是一門重要的醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)。近年來,營養(yǎng)學(xué)知識正越來越多地應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)之中,營養(yǎng)療法也迅速在我國普及。如今，中國乃至世界都在大力發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，在我國，健康產(chǎn)業(yè)正在成為繼買房、買車、旅游后的第四消費(fèi)熱點(diǎn)，在2013年首次以“國字號”文件被市場認(rèn)識，并快速得到投資市場的關(guān)注。因此，在以健康為主，生命至尊的21世紀(jì)，食物營養(yǎng)學(xué)越來越受到重視。
我院食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)成立于2012年，目前擁有營養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)室、食品微生物實(shí)驗室、食品理化檢測技術(shù)實(shí)驗室、精密儀器實(shí)訓(xùn)室等多個實(shí)訓(xùn)實(shí)驗室，可以充分滿足本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)需求。我校已與好利來食品有限公司、重慶怡園食品有限公司、桐君閣藥房、重慶沁園食品有限公司、成都旺旺食品有限公司等多家名優(yōu)企業(yè)及研究機(jī)構(gòu)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)生就業(yè)提供實(shí)習(xí)和工作崗位。畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量高，深受企業(yè)及單位歡迎，就業(yè)率達(dá)到95%以上。
主要開設(shè)課程食品營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、配餐實(shí)務(wù)、食品原料學(xué)、烹飪學(xué)基礎(chǔ)、代謝病學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)、功能性食品、食品發(fā)酵與釀造、食品微生物學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品法規(guī)與監(jiān)督、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、綠色食品概論、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)。
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)專業(yè)就業(yè)方向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域很廣，涉及醫(yī)學(xué)和非醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的各相關(guān)專業(yè)。1）醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可從事臨床工作（進(jìn)傳染病科室）。從事臨床科研工作（進(jìn)流行病、地方病研究所），或者從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生宣傳普及，衛(wèi)生事業(yè)管理、社會醫(yī)學(xué)研究等相關(guān)工作。2）非醫(yī)領(lǐng)域可從事環(huán)境保護(hù)與監(jiān)測、海關(guān)疫檢等。
畢業(yè)后主要在醫(yī)療、快速消費(fèi)品、酒店等行業(yè)工作，大致如下：1醫(yī)療/護(hù)理/衛(wèi)生、2快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)、3酒店/旅游、4教育/培訓(xùn)/院校、5餐飲行業(yè)
