【主干課程】：中餐烹調(diào)技術(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、中式面點(diǎn)加工、西式面點(diǎn)加工、冷拼與食品雕刻、現(xiàn)代廚房管理、餐廳企業(yè)運(yùn)行與管理、中醫(yī)飲食保健。【就業(yè)去向】：面向各大賓館、酒樓、度假村、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳，從事餐飲的技術(shù)管理工作，如行政總廚，餐飲部經(jīng)理；面向中專職業(yè)學(xué)校從事烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作；面向各大單位食堂、醫(yī)院從事營養(yǎng)配餐師；面向各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
