食品科學與工程專業(yè)簡介專業(yè)代碼：082701；學制：4年；授予學位：工學學士。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，適應21世紀食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，具有高度的社會責任感，良好的人文、科學和職業(yè)素養(yǎng)，具備化學、微生物學、物理學、工程學等基礎知識，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品科學與工程及其相關領域從事科學研究、技術開發(fā)、教育教學等工作的應用型人才。主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學、食品安全管理學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品工廠設計、食品機械與設備、白酒工藝學等。就業(yè)前景:畢業(yè)后主要可在食品生產(chǎn)、加工流通企業(yè)和食品科學與工程有關的研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、設備管理、品質控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、技術培訓等方面的工作。
