本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理等各項專業(yè)知識和操作技能，接受冷菜、熱菜、面點及西餐制作等方面的基本訓(xùn)練，從事中式熱菜制作、冷菜制作、中西點制作、西餐制作、營養(yǎng)分析、餐飲管理等高素質(zhì)技能型人才。與釣魚臺國賓館、成都喜來登酒店、成都百悅希爾頓逸林酒店等二十多家知名企業(yè)合作，100％推薦就業(yè)，優(yōu)秀畢業(yè)生可到釣魚臺國賓館進修。
