培養(yǎng)特色：致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。就業(yè)方向：就業(yè)靈活、面向廣，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學(xué)，畢業(yè)后能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中、西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)計(jì)開發(fā)及管理工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。主要課程：以中、西面點(diǎn)工藝、食品營養(yǎng)、烹調(diào)工藝知識(shí)為基礎(chǔ)，以中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)開發(fā)設(shè)計(jì)、廚房管理等能力為重點(diǎn)，開設(shè)中、西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工藝、烹飪營養(yǎng)、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作等專業(yè)核心課程。
