隨著中國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，尤其高端餐飲的涌現(xiàn)，對(duì)烹飪行業(yè)的人才需求巨大，未來(lái)五年，專業(yè)烹飪?nèi)瞬湃笨趯⑦_(dá)到1000萬(wàn)。三亞中瑞西式烹飪工藝專業(yè)主力培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬?，本專業(yè)專任教師共21人，副教授1人，17名教師擁有酒店餐飲、廚房等相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)，15人擁有職業(yè)資格證書，1人擁有高級(jí)技師證書，1人擁有技師證書。西式烹飪工藝專業(yè)力求培養(yǎng)具有組織協(xié)調(diào)管理能力，同時(shí)適應(yīng)生產(chǎn)的高素質(zhì)烹飪技能型人才。本專業(yè)在校內(nèi)設(shè)有專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，包括中餐廚房、西餐廚房、西點(diǎn)廚房等，齊備的設(shè)施設(shè)備保證了西式烹飪工藝專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性。就業(yè)前景：畢業(yè)生主要面向五星級(jí)以上涉外度假酒店、商務(wù)酒店、高端餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、國(guó)際團(tuán)膳公司，從事餐飲服務(wù)、廚房業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)及其相關(guān)的基礎(chǔ)管理工作。
