酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)1.專業(yè)介紹【專業(yè)特色】酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)前身為酒店管理專業(yè),本專業(yè)突出職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和專業(yè)能力培養(yǎng)，以產(chǎn)、學、研融合為途徑，以酒店相關職業(yè)崗位技能培養(yǎng)為出發(fā)點，以開元英才班為依托進行人才培養(yǎng)的訂單式探索，借力遍布全國的高端專業(yè)實習就業(yè)基地，校企深度合作，構(gòu)建形成符合酒店人職業(yè)成長規(guī)律的理實一體化人才培養(yǎng)模式?！局鞲烧n程】專業(yè)課程：《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《酒店市場營銷》、《酒水與酒吧管服務》、《酒店信息系統(tǒng)管理》、《酒店督導》、《酒店服務英語》、《酒店人力資源管理》、《數(shù)字化運營與管理》等。選修課程：調(diào)酒、咖啡、茶藝、插花、西點烘焙等。實踐環(huán)節(jié)包括校內(nèi)實訓、校外綜合實訓、跟崗實習、頂崗實習等。2.師資力量酒店管理專業(yè)師資力量雄厚，擁有一支由省學科技術帶頭人、教學名師、產(chǎn)業(yè)教授、客座教授為主體，專業(yè)、年齡、學歷、職稱結(jié)構(gòu)合理，素質(zhì)優(yōu)良、精干高效、治學嚴謹，富有創(chuàng)新意識的高水平專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊伍。團隊共有教師30人，校內(nèi)專任教師22人，校外行業(yè)企業(yè)兼職教師8人。專任教師中，正、副教授7人，講師7人，助教8人；碩士研究生以上占45%；省級學科帶頭人2人；校級教學名師1人，骨干教師2人，優(yōu)秀青年教師2人；“雙師”素質(zhì)教師達86.3%。團隊成員不僅具有豐富的教學經(jīng)驗，同時具備扎實的學術功底和教研能力，近年來，專業(yè)群教師出版專著、教材20余部，公開發(fā)表論文40余篇，完成省廳級課題50余項。酒店管理專業(yè)教學改革成果豐富。酒店管理專業(yè)自2011年開始招生以來，針對各地五星級大酒店、旅游景區(qū)就業(yè)崗位群及其職業(yè)素養(yǎng)要求，培養(yǎng)旅游行業(yè)實用性人才600余人，畢業(yè)生初次就業(yè)率85%以上，對口率60%以上、社會滿意度達99%，他們已成為開封地區(qū)乃至省內(nèi)外酒店及相關行業(yè)的生力軍，受到社會、專家和用人單位的普遍好評。3.校內(nèi)實習實訓酒店管理學院擁有先進的校內(nèi)實訓基地。設有中西餐、酒水、咖啡、茶藝、形象設計、餐具、布草、康樂等多個校內(nèi)實訓室。實訓條件優(yōu)越，設施齊全。4.校外實習實訓基地按照“專業(yè)與崗位對口或接近、品牌高端、業(yè)態(tài)多樣”的原則以及優(yōu)先考慮現(xiàn)有合作企業(yè)需求的思路，學院目前與開封中州國際酒店、開封開元名都大酒店、萬豪上海淳大萬麗酒店、寧波和豐花園酒店、杭州臨安眾安氡溫泉酒店、浙江余姚陽明溫泉山莊、湖州開元名都大酒店、紹興咸亨酒店、馬來西亞萬豪酒店、三鶴六堡茶業(yè)、杭州森泊度假酒店、浙江廣電開元酒店等近20多家企業(yè)建立了校企合作關系，校企合作實習就業(yè)區(qū)域分布在馬來西亞等國及上海、杭州、寧波、鄭州等國外和國內(nèi)一、二線城市，為學生將來實習就業(yè)提供了多個渠道和平臺。
5.服務社會酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)注重學生職業(yè)技能和人文素質(zhì)的培養(yǎng)，目前學院有紅楓藝術協(xié)會、茶藝社等社團組織。眾多學生借助社團平臺展示風采，在學校周末文藝匯演、SOS兒童村聯(lián)誼演出、市校茶藝技能比賽中的表現(xiàn)精彩紛呈，在國家、省市技能大賽中更是屢獲佳績。
