專業(yè)特色：堅持立德樹人、德技并修，根據(jù)高星級國際品牌酒店的人才知識結構需求，注重學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。以完善的課程體系和良好的實訓設施，實施以理論教學為基礎、技能訓練為重點的教學模式，加強學生在酒店前廳、餐飲、客房、康樂及營銷、人事等部門的技能實訓，并積極實踐校企合作，逐漸發(fā)展形成了“以證代考、以賽促教”的專業(yè)特色，滿足作為全球十大熱門行業(yè)之一的酒店管理行業(yè)發(fā)展的人才需求。培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，掌握酒店、餐飲與旅游基礎知識，具有國際化視野、良好的人文素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)，具備專門化服務技能、個性化服務意識、有一定外語交往能力，具備酒店管理與服務能力，能勝任星級飯店工作的應用型人才。畢業(yè)生能夠勝任各類酒店的前廳、餐飲、客房、行政、財務、人力資源、市場營銷等部門以及旅行社、會展、國際郵輪等行業(yè)的服務和管理工作。
核心課程:酒店管理概論ASurvey of HospitalityManagement餐飲服務與管理Food andBeverage ServiceandManagement前廳客房服務與管理Front OfficeandRooms ServiceandManagement酒店情景英語Hotel SituationalEnglish宴會設計與管理BanquetDesign andManagement酒店市場營銷Hotel Marketing 酒店財務管理Hotel Accounting Practice實踐教學:主要在校內(nèi)的上海瓦倫西酒店以及酒店管理專業(yè)實訓中心：形體實訓室、酒店模擬實訓室（前后臺、客房等），模擬電子商務實訓室等進行課內(nèi)仿真實訓、酒店頂崗實訓、畢業(yè)綜合實踐等；以及到校外的上海大通旅行社、攜程旅行網(wǎng)、靜安洲際酒店，外灘華爾道夫酒店，衡山賓館、上海大廈、上海必勝客有限公司、上海尚元地產(chǎn)有限公司等各星級酒店等多家校企合作單位進行真實育人環(huán)境訓練。學生在校期間經(jīng)過培訓與考試可獲導游證、英語導游證、會務接待服務員、餐飲服務類、中式/西式烹調(diào)師、中式/西式面點師、茶藝師/品茶師等多項職業(yè)資格證書。
就業(yè)領域:主要就業(yè)領域:高級酒店、餐飲行業(yè)、旅游行業(yè)的相關企業(yè)，如各星級酒店、連鎖酒店、主題酒店、商務賓館、旅行社等。就業(yè)崗位：酒店前臺接待員、賓客關系專員、餐廳接待員、房務中心文員、行政樓層接待員、銷售部、人力資源部、財務部文員等，以及旅游公司、旅行社、會展、國際郵輪的一線服務及管理崗位等。畢業(yè)生工作3~5年后，能夠勝任酒店大堂副理；前廳、餐飲、客房等部門的經(jīng)理助理；行政、人力資源、營銷部、酒店其他行政管理部門主管或副理等崗位。校內(nèi)外實習實訓基地
