培養(yǎng)目標：醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)主要面向各級醫(yī)院，社區(qū)衛(wèi)生保健機構、養(yǎng)老機構、學校、幼兒園以及餐飲、食品與保健品等行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，掌握基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)專業(yè)知識，具備能測定食物營養(yǎng)素，熟練使用食物成分表和進行各類食品衛(wèi)生管理；具有慢病管理、疾病預防、居民健康檔案建立、為各類人群提供健康教育、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預等的能力，具有幼兒保健、營養(yǎng)配膳、營養(yǎng)教育等基礎，熟悉營養(yǎng)狀況評估、風險干預，膳食指導等業(yè)務，能在醫(yī)院、社區(qū)、養(yǎng)老中心、學校、幼兒園、食品藥品檢驗、健康管理中心/公司、食品生產流通企業(yè)等從事臨床營養(yǎng)治療、膳食指導和營養(yǎng)管理以及食品監(jiān)督管理、各類人群營養(yǎng)評價及公共營養(yǎng)等工作的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質技術技能型人才。主干課程：醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)知識，包括膳食調查與評價知識，體質檢測知識，營養(yǎng)與配餐知識，烹飪與加工知識，嬰幼兒喂養(yǎng)與配餐和孕婦乳母配餐知識、健康成人營養(yǎng)宣傳教育；老年人配餐與基礎護理知識；亞健康人群營養(yǎng)宣教和配餐知識；社區(qū)健康評估與管理基礎知識。本專業(yè)開設的主要課程有：人體解剖生理學、食品化學基礎、病原生物學與免疫學基礎、中醫(yī)學基礎、臨床醫(yī)學基礎、食品分析與檢驗、營養(yǎng)學基礎、營養(yǎng)與配餐、醫(yī)學營養(yǎng)學、食品加工與烹飪、老年人營養(yǎng)與膳食、老年人常見病預防與照護、中醫(yī)養(yǎng)生康復技術、中醫(yī)保健養(yǎng)生、藥膳食療、嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)、學前兒童衛(wèi)生與保健、心理學、健康評估、社區(qū)護理、運動與健康、醫(yī)學統(tǒng)計學、功能性食品等。
