食品生物技術(shù)：培養(yǎng)具備食品生物技術(shù)理論知識，具備食品加工、檢測、研發(fā)等技能的高級技術(shù)應(yīng)用性人才。主要課程：食品分析、食品微生物學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品生物技術(shù)概論、食品保鮮與貯藏工藝學(xué)、生化分離純化技術(shù)、食品生物檢測技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全控制等。
