專業(yè)特色：民以食為天，食以安為先，食品質量與安全專業(yè)為人類的食品安全培養(yǎng)高素質技能型高端技術人才。食品安全是公眾最關心的問題也是全社會為之努力改善的社會問題，食品質量與安全專業(yè)依托現(xiàn)有生物技術及應用等相關專業(yè)，經過多年來的專業(yè)教學改革，已培養(yǎng)形成了一支學歷、年齡、職稱結構較為合理，教學科研水平較高的雙師結構的教學團隊；建立了較為完善的教學、科研、實驗、實習等基礎設施條件；積累了豐富的教學管理經驗；取得了豐碩的教學、科研成果，為開設本專業(yè)提供了良好的基礎條件。培養(yǎng)目標：本專業(yè)包括食品質量安全和食品營養(yǎng)與檢測兩個專業(yè)方向，主要培養(yǎng)具備生物學、食品科學以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高技能人才。主修課程：食品安全導論、微生物操作技術、普通生物學、食品加工技術、食品分析與檢測、食品毒理學、動植物檢驗檢疫學、食品質量控制、食品法規(guī)與標準、基礎化學、分析化學、食品安全導論、微生物及實驗技術、食品衛(wèi)生學、生物化學及實驗技術、食品感官評價、食品安全性評價、科技論文寫作、食品保藏技術、食品原料安全學等。
就業(yè)方向：根據(jù)社會調研和用人單位的崗位需求，本專業(yè)對應的職業(yè)崗位主要有以下幾類：食品生產企業(yè)、食品流通企業(yè)、營養(yǎng)服務與咨詢機構、食品藥品監(jiān)督部門、技術監(jiān)督部門、檢驗檢疫部門等單位，承擔食品質量控制、食品質量審核、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)咨詢服務、食品檢測等崗位工作。如中糧集團、SGS通標公司、山東銘基中慧食品有限公司、濰坊食品谷等。
