培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，熟悉法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握本專業(yè)知識和相關(guān)技術(shù)技能，面向農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒與飲料制造業(yè)、餐飲業(yè)、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員、食品工程技術(shù)人員職業(yè)群，能夠從事食品質(zhì)量與安全控制、管理體系建立與維護、食品質(zhì)量檢驗與分析、食品合規(guī)管理與安全監(jiān)管工作的高層次技術(shù)技能人才。專業(yè)核心課程食品加工與保藏，食品理化分析技術(shù)，食品微生物檢驗技術(shù)，食品儀器分析技術(shù)，食品質(zhì)量安全管理，食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，食品合規(guī)與監(jiān)督管理，食品添加劑。主要專業(yè)實踐食品檢測與合規(guī)管理實訓(xùn)，食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)管實訓(xùn)，職業(yè)技能等級證書，勞動教育實踐，藥德教育實踐，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，大學(xué)生綜合素養(yǎng)活動，崗位實習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計）。未來發(fā)展主要就業(yè)崗位可從事食品質(zhì)量檢驗與分析、質(zhì)量控制與管理、管理體系建立與審核、食品安全風(fēng)險控制和管理、食品合規(guī)管理體系建立與管理以及食品安全監(jiān)督與管理等相關(guān)工作崗位。職業(yè)發(fā)展前景在職位上，可成為質(zhì)量主管、部門經(jīng)理、質(zhì)量總監(jiān)、總工程師、總經(jīng)理等；在專業(yè)上，可取得助理工程師、工程師、高級工程師、正高級工程師等職稱，也可考取食品安全管理師和食品合規(guī)管理、可食食品快速檢驗、食品檢驗管理、糧農(nóng)食品安全評價等1+X職業(yè)資格證書。
