培養(yǎng)目標：本專業(yè)方向培養(yǎng)能夠系統(tǒng)掌握經(jīng)濟、管理及酒店管理等相關領域的基礎知識，掌握酒店管理與服務的各項知識與能力，成為既懂酒店管理與服務理論又掌握酒店管理與服務技能的復合型高級酒店管理人才。學生畢業(yè)后，可以在各類大型酒店各類中高層管理崗位上工作，可以為各類旅游管理咨詢機構服務，也可以承擔大專院校和科研機構的教學和科研工作。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)并且要求知識與能力并重。畢業(yè)生能適應社會經(jīng)濟發(fā)展對酒店業(yè)提出更高服務質(zhì)量的要求，能在高級酒店、飯店、賓館、旅游公司、旅游管理部門從事高層次管理、服務、營銷及其它相關管理、教學和研究工作。
主干學科：管理學、經(jīng)濟學
主要課程：管理學、經(jīng)濟學、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學（或消費心理學）、服務營銷前臺及客房服務與管理、餐飲服務與管理、會議服務與管理、酒店環(huán)境布置與管理、國際文化管理、商務禮儀、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店專業(yè)英語。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
