食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理等方面工作的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。
干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、管理學(xué)。
主要課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、畜禽解剖組織學(xué)、食品酶學(xué)、畜禽病理學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫、儀器分析、食品物流技術(shù)、食品營(yíng)銷學(xué)、食品質(zhì)量與管理、食品分析。
