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旅游管理專業(yè)（?？疲┤瞬排囵B(yǎng)方案

一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉旅游與酒店市場，具備較強的專業(yè)服務(wù)技能和一定的旅游管理與現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理水平，有較強的涉外能力和創(chuàng)新能力，能在旅行社、景區(qū)（點）、星級酒店和相關(guān)企業(yè)從事服務(wù)與管理的實用性人才。

二、培養(yǎng)要求

（一）人才培養(yǎng)規(guī)格

具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有良好的文化素質(zhì)；具有較強的專業(yè)素質(zhì)；具有較強的涉外能力；具有健康的體魄和從事該行業(yè)所需的儀態(tài)與儀表；具有較強的專業(yè)服務(wù)技能和一定的管理水平。

（二）知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

1、知識結(jié)構(gòu)

（1）掌握人文科學(xué)知識。有較扎實的文字寫作能力，英語通過國家應(yīng)用能力考試；

（2）掌握本專業(yè)的管理知識。掌握旅行社管理、餐飲管理、客房管理、酒店人力資源管理等基本知識；

（3）掌握各項專業(yè)服務(wù)與操作技能。導(dǎo)游服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)等并能取得國家職業(yè)技能鑒定機構(gòu)的相關(guān)證書；

（4）掌握計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識，計算機通過省一級考試；

（5）學(xué)習心理學(xué)、美學(xué)、書法等綜合知識。

2、能力結(jié)構(gòu)

（1）具備較強的專業(yè)服務(wù)技能；

（2）具備較強的經(jīng)營管理能力；

（3）具備較強的英語聽、說、讀、寫能力和熟練操作計算機的能力；

（4）具備良好的藝術(shù)鑒賞、財務(wù)管理等綜合素質(zhì)能力。

３、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

（1）政治素質(zhì)好。熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅持四項基本原則；

（2）具有良好的職業(yè)道德。熱愛本專業(yè)，遵紀守法，團結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)；

（3）具有較強的組織與管理能力，具有能運用所學(xué)知識分析、解決問題的能力，具有較強的自學(xué)能力和接受新思維與創(chuàng)新的能力；

（4）具有強健的體魄，美的心靈及健康的審美觀，對自然、社會和藝術(shù)的美具有初步的鑒賞能力。

三、主要課程

旅游學(xué)概論、中國旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實務(wù)、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理等。

四、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)體系主要包括兩個部分：第一部分是課內(nèi)實踐，主要體現(xiàn)在必修課中；第二部分是獨立實踐部分主要在入學(xué)軍事訓(xùn)練、酒店服務(wù)實訓(xùn)、酒店管理實訓(xùn)或旅行社經(jīng)營管理實訓(xùn)、畢業(yè)實習及畢業(yè)論文、汽車駕駛等。

五、學(xué)制

三年

六、畢業(yè)條件

修滿135學(xué)分，準予畢業(yè)。