泉州工程職業(yè)技術學院于2013年11月經福建省人民政府批準設立，是一所全日制非營利性的民辦高職院校。學校由南安市屬國有企業(yè)泉州市南翼置業(yè)發(fā)展集團有限責任公司全資子公司南安市宏翔教育投資有限公司舉辦。南翼集團作為南安市屬國有企業(yè)，下轄有一級子公司11家，二級子公司48家，現有資產總額約310億元。
2023年4月中共泉州市委教育工作委員會同意學校黨支部升格為中共泉州工程職業(yè)技術學院總支部委員會，下轄3個黨支部。
學校設有商學院、智能制造學院、建筑工程學院、信息工程學院、航空旅游學院等5個二級學院，2個教學部，開設了涵蓋裝備制造、信息技術、經濟管理、藥品經營、建筑工程管理、航空旅游等18個對接區(qū)域產業(yè)的專業(yè)。學校坐落于海上絲綢之路起點、中國著名僑鄉(xiāng)南安市，依山傍水，風光旖旎，校區(qū)現有占地面積350多畝，基礎設施完善，優(yōu)美的校園環(huán)境，一流的教學設施，吸引了廣大莘莘學子到學校求學。南翼集團將繼續(xù)加大投入，進一步改善教學、科研、學習和生活條件，形成功能突出、實踐研發(fā)基地定位明確的校園功能布局。
辦學以來，學校始終堅持社會主義辦學方向，落實“立德樹人”根本任務，堅持“質量立校、特色興校、文化潤?！钡霓k學思路，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，打造四維一體的育人環(huán)境，展現出文明禮貌、勤奮好學、健康向上的學風校風。
學校實施人才強校戰(zhàn)略，致力構建一支素質優(yōu)良、結構合理、愛崗敬業(yè)、專兼結合的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍中高級職稱教師占比42%，研究生以上學歷占比15%，雙師型教師占比70%。學校圍繞國家經濟轉型、企業(yè)產業(yè)升級和“一帶一路”戰(zhàn)略布局，深化校企合作、產教融合，不斷提升學生綜合素質，培養(yǎng)“德、智、體、美、勞”全面發(fā)展的高素質技術技能型人才。此外，學校充分發(fā)揮國有企業(yè)辦學優(yōu)勢，立足國有企業(yè)的資源及產業(yè)平臺，為學生提供優(yōu)質的實習實踐和就業(yè)空間。
