長垣烹飪職業(yè)技術學院是經河南省人民政府批準、國家教育部備案設立的、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的河南省長垣市，目前在校學生14000余人。
學院前身為長垣1963年創(chuàng)建的安陽專區(qū)廚師培訓班，2006年，長垣銀河集團董事長范國棟出資創(chuàng)辦長垣博大烹飪學校；2010年，升格為全日制高等職業(yè)院校。2019年實現(xiàn)整體搬遷，學院新區(qū)各種教育教學、服務保障設施齊全、設備現(xiàn)代，環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明。
學院在河南省委教育工委、教育廳的正確領導下，在社會各界的關心支持下，堅持社會主義辦學方向，秉持“累德積義、崇文尚技”校訓，圍繞“以學助產，以產興校，產教融合，特色發(fā)展”的辦學定位，落實“以服務贏支持、以特色求發(fā)展、以共享聚合力”的發(fā)展理念，堅定“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產業(yè)對接、與民營經濟互動、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”的服務面向，著力烹飪特色發(fā)展與服務能力再造雙驅動、規(guī)模發(fā)展與內涵建設雙提升，努力打造特色鮮明、優(yōu)勢突出、國內有影響、國際能交流的高水平職業(yè)院校。
學院是國家級“烹飪工藝與營養(yǎng)”骨干專業(yè)建設單位，國家級“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產性實訓基地建設單位、中國烹飪大師（名師）培訓基地、中國烹飪大師（名師）工作站、中法高級別人文交流機制美食文化交流示范基地；是河南省首批高水平專業(yè)群項目建設單位、教育綜合改革重點項目建設單位、高等職業(yè)教育示范性基地、高技能人才培養(yǎng)基地、非物質文化遺產研究和社會傳承基地、鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地；是河南省綜合實力30強院校(高職高專類)、最具就業(yè)競爭力十大典范高校。
學院設有烹飪工藝與營養(yǎng)學院、食品學院、文化旅游學院、工商管理學院、信息工程學院、幼教學院、智能建筑與設計學院、智能制造學院，開設高職專業(yè)40個，構建了“一引領六支撐”的專業(yè)布局，現(xiàn)擁有國家級骨干專業(yè)1個，省級高水平專業(yè)群1個、示范性骨干專業(yè)1個、特色專業(yè)2個。其中烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)群是河南省“雙高”建設項目，《食品雕刻》課程是教育部職業(yè)教育課程思政示范項目。現(xiàn)有中式烹調、西餐烹飪、中西面點、食品檢測、營養(yǎng)配餐、客房服務、茶藝調酒、VR數(shù)字媒體技術、電商直播、新媒體營銷、奧爾夫音樂、建筑材料、工程測量等專業(yè)實訓室108個，滿足了各專業(yè)實訓教學需要。
學院實施人才強校戰(zhàn)略，現(xiàn)有1名全國技術能手、17位中國烹飪大師在校任教,1個國家級課程思政教學團隊，7個省級教學團隊，21名省級骨干教師及培養(yǎng)對象。建有技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室等省級以上大師工作室4個。外聘中國烹飪（餐飲服務）大師44名、研究員24名、高級顧問13名。“雙師型” 教師占80% ,充分保證了學院教學質量和辦學水平。
學院深化“崗課賽證”改革，落實立德樹人根本任務。近五年學生在各類省級以上技能競賽中榮獲團體金獎19項、金牌73塊、銀牌110塊。2023年，1人在河南專升本考試中榮獲專業(yè)第一名。連年選派學生參與全國兩會河南代表團會務服務，2016年，93名學生參與了杭州G20峰會的后勤保障服務。2022年，94名學生參與北京冬奧會、冬殘奧會的志愿服務，2023年，143名學生參與杭州亞運會、亞殘運會的志愿服務，一次次在國際舞臺、國內盛會上叫響“長垣烹飪”職教品牌。
學院深化產教融合、校企合作。與河南工業(yè)大學、北京大董集團牽頭聯(lián)合全國130多家企業(yè)、高校、科研機構成立全國數(shù)智營養(yǎng)烹飪產教融合共同體，實現(xiàn)產教融合、優(yōu)勢集聚，助推全國餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團，與國際知名的長垣龍頭企業(yè)衛(wèi)華集團共建產業(yè)學院。分別與萬豪國際酒店集團、開元旅業(yè)集團、希爾頓酒店、大董餐飲投資有限公司等知名餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議，共建企業(yè)冠名班，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，推行“雙證書”制度。
學院重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實訓》《食品雕刻》等多部國家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺、河南電視臺合作拍攝了《中國豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做出了應有貢獻，得到了社會各界的一致好評。
學院積極開展對外合作交流，學院舉辦人范國棟先生帶隊先后赴德國、韓國、法國開展訪學交流，為學生走出國門深造與就業(yè)奠定了良好基礎。2017年和2019年，法國美食文化代表團40余名師生到學院交流學習，開啟了中外餐飲文化交流新篇章。
從60年代建校至今，學院培養(yǎng)出了數(shù)萬名烹飪人才。以阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武、滿天星肉絲帶底創(chuàng)始人馮建忠為代表的優(yōu)秀學子，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚，推動長垣由“廚師經濟”向“烹飪產業(yè)”的轉型升級，為實現(xiàn)縣域經濟高質量發(fā)展做出了新的貢獻。
